04/08/2010

Ingredientes:

400 ml de leite
400 ml de creme de leite fresco
160 g de açúcar
9 gemas
Raspas da casca de 1 limão
100 g de açúcar para caramelizar

Modo de fazer:

Bater as gemas com o açúcar. Ferver o leite com o creme de leite e jogar nas gemas, vagarosamente, batendo sempre. Adicionar as raspas de limão. Colocar em ramequins individuais (travessinhas), assar em banho-maria, a 150°C por 15 minutos, coberto com papel-alumínio. Após assado, gelar, polvilhar açúcar e flambar com o auxílio de um maçarico.

Receita francesa enviada por Katerinne, uma brasileira que vive em Chamonix, França, testada e aprovada pela equipe de culinária do Mundo Mulher