Ingredientes (massa):

- 01 pacote de biscoito light "cookies de aveia e mel" ou de aveia e castanha, triturados
- 03 colheres (sopa) de margarina becel sem sal.

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de aro removível. Asse em forno médio pré-aquecido. Não deixe assar muito. Retire do forno e reserve.

Recheio de Geléia de Laranja

- 01 pacote de geléia de laranja diet
- suco de meio limão
- 01 colher (sopa) de açúcar magro light
- 01 colher (sopa) de maizena, dissolvida em meia xícara de água.

Modo de Fazer:

Misture tudo bem e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Creme de Queijo

Ingredientes:

- 01 colher (sopa) de açúcar magro light
- 01 pacote de 100g de cream cheese
- 01 pacotinho de gelatina em pó sem sabor incolor, previamente dissolvida em 1/2 xícara de água e 3 colheres (sopa) de conhaque ou licor de cacau.
- 1/2 litro de creme de chantily diet (veja receitas neste site).

Modo de Fazer:

Bata o açúcar com o cream cheese . Acrescente a gelatina e bata; por fim o chantily mexendo delicadamente.

Doce de Ameixa Fresca

Ingredientes:

- 10 ameixas (escolha as mais verdolengas)
- 01 colher (sopa) de açúcar magro light
- 01 colher (sopa) de maizena
- suco de meio limão

Modo de Fazer:

Descasque as ameixas e corte-as em gomos não muito finos.

Leve ao fogo com 1/2 xícara de chá de água, o açúcar e o caldo de limão. Deixe ferver até que cozinhe, sem ficar mole. Acrescente a maizena dissolvida em 1/3 de xícara de água e mexa até engrossar.

Montagem:

Na própria forma em que a massa foi assada, monte a torta. Coloque sobre a massa a geléia de laranja preparada. Cubra com o creme de queijo. Leve a geladeira até que fique firme (3h +/-).

Retire da geladeira, desenforme sobre o prato que irá ser servido e cubra com o doce de ameixa, tendo o cuidado de ir colocando os pedaços de ameixa de maneira que vá decorando a torta.

Regue tudo com a calda do doce de ameixa.

Obs: Esta torta fica muito saborosa feita com qualquer fruta ácida: maçã, morango, pera, abacaxi, amora, etc.

Receita Testada e Aprovada pela Equipe do Mundo Mulher.