Mundo Mulher

Floresta negra

Floresta negra

02/04/2010

 

Ingredientes:

 

3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro

 

Calda

½ xícara de açúcar (90 g)

¾ de xícara de água (180 ml)

¼ de xícara de conhaque (600 ml)

 

Recheio

3 xícaras de creme de leite fresco gelado (720 ml)

½ xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)

200 g de cereja fresca picada

100 g de raspas de chocolate meio amargo

100 g de cereja (para decorar)

 

Preparo

Calda

 

Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.

 

Recheio e cobertura

 

Bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

 

Montagem:

 

Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo. Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas.

 

Receita testada e aprovada pela equipe de culinária do Mundo Mulher

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