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Bolos - recheios especiais

26/04/2014

recheio e cobertura de leite ninho:

Ingredientes:

·    

recheio e cobertura de leite ninho:

·         1/2 lata de leite condensado

·         200g de manteiga sem sal em resfriada

·         10 colheres de sopa de leite ninho em pó

·         1 latas de creme de leite galada e sem soro

Para o recheio de brigadeiro:

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher de sopa de manteiga sem sal

·         4 colheres de chocolate em pó

·         1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Recheio e cobertura de leite ninho:

1.       Numa batedeira bata o leite condensado e a manteiga até engrossar.

2.       Adicione o leite ninho e misture até ficar homogêneo.

3.       Desligue a batedeira e adicione o creme de leite bem gelado.

4.       Mantenha na geladeira até o momento do uso.

Recheio de brigadeiro:

5.       Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo mexendo até ponto de brigadeiro mole.

6.       Retire do fogo e misture o creme de leite.

7.       Volte para o fogo e deixe endurecer até ponto de brigadeiro mole novamente.

8.       Retire do fogo e reserve.

Sugestão para o bolo:

·         5 ovos

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de leite quente

·         1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1.       Bata as claras em neve e reserve.

2.       Bata o açúcar e as gemas até ficar um creme claro e fofo.

3.       Adicione aos poucos a farinha de trigo, o leite e o fermento e bata até a mistura ficar homogênea.

4.       Por último coloque as claras em neve e misture com uma colher levemente de baixo para cima

5.       Coloque em assadeira retangular, de aproximadamente 35x40cm, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC. mais ou menos por cerca  de 35 minutos. Para conferir se está assado enfie um palito de dente no meio do bolo, e se sair limpo e o bolo estiver corado está assado.

 


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