Ingredientes

Massa

" 250g de farinha de trigo

" 100g de açúcar refi nado

" 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

" 1 pitada de sal

" 1g de vanilina

" 2 gemas (80g)

Recheio

" 200g de tablete de Chocolate Cacau 70% Kopenhagen sabor Laranja

" 100g de açúcar refinado

" 160g de manteiga sem sal

" ½ cálice de licor Mandarino

" 2 gemas (80g)

Cobertura

" 200g de caviar de chocolate

" Laranja cristalizada "

" Gomos de mexerica

" Cacau em pó

" Creme chantilly

Preparo Massa

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha de trigo e o açúcar. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o sal e a vanilina e misture com a ponta dos dedos. Acrescente as gemas e misture formando uma massa homogênea. Abra a massa e forre uma fôrma redonda de fundo removível de aproximadamente 22 cm. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Asse por 20 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e reserve.

Recheio

Pique os tabletes de Chocolate Amargo Cacau 70% Kopenhagen sabor Laranja e derreta em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata o açúcar com a manteiga por cerca de 4 minutos formando um creme leve. Acrescente, sem parar de bater, o chocolate derretido e o licor Mandarino. Coloque as gemas uma a uma, batendo após cada adição. Leve à geladeira por 20 minutos.

Cobertura

Coloque o recheio sobre a massa já assada e cubra com o caviar de chocolate e as fatias de laranja cristalizada, formando desenhos com as tiras. Acrescente os gomos de mexerica e salpique levemente cacau em pó sobre elas. Sirva com creme chantilly.

Rendimento 8 fatias indescritíveis

Kopenhagen 80 anos - A grife 100% brasileira completa oito décadas de vida, trabalho e dedicação repletos de energia. Uma trajetória de sucesso que começou em 1928, com o casal Anna e David Kopenhagen. Hoje, a empresa com 1.400 funcionários produz cerca de 2 mil toneladas de chocolate, com qualidade, sofisticação e originalidade. São mais de 8 milhões clientes atendidos com ética e respeito. A Kopenhagen escreve sua história, junto com a dos brasileiros, afim de semear um mundo mais doce, oferecendo um chocolate de sabor mágico, único e irresistível. Informações sobre a empresa: Desde o ano 2000, a empresa acumula 259% de crescimento real no seu faturamento, sendo que em 2007, apresentou um crescimento de 14%. Esse desempenho se deve a abertura de 24 novas franquias em todo Brasil, além dos recordes de vendas superados a cada ano. A expectativa para 2008 é abrir mais de 28 novas franquias. www.kopenhagen.com.br 0800 100 678
Receita gentilmente enviada pela Kopenhagen, para o Mundo Mulher.