:: Ingredientes:

1 maço de pequeno de agrião

1 couve-flor pequena

Caldo de ½ limão,

sal

½ xícara (chá) de queijo tipo roquefort em pedacinhos

½ xícara (chá) de nozes picadas

:: Molho:

¤ 1 colher (chá) de mostarda

¤ 1 pitada de açúcar

¤ 1 colher(sopa) de vinagre

¤ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

:: Modo de fazer:

¤ Separe a couve-flor em pequenos buquês

¤ Cozinhe-os em água com o limão e o sal (o limão deixa a couve bem branquinha), de modo que fiquem firmes

¤ Escorra, enxágüe em água fria, escorra-os novamente e deixe esfriar bem

¤ Arrume a couve, o queijo, as nozes e o agrião lavado e escorrido em uma saladeira

¤ Coloque os ingredientes do molho em um vidro e sacuda

¤ Misture à salada e deixe na geladeira pelo menos uma hora antes de servir

Receita testada e aprovada pela equipe de culinária do Mundo Mulher.