Ingredientes:
-1 coco pequeno ralado ou um pacote de 50g de coco ralado (umidecido com água)
-12 gemas - 6 claras finas (desprezar as claras mais consistentes)
-½ Kg de açúcar refinado
-100 g de manteiga de leite

Numa travessa coloque o açúcar, o coco e a manteiga. Amasse muito bem, até formar um creme mole e bem homogêneo. Acrescente as gemas coadas e as claras. Mexa bem. Deixe descansar umas 6 horas, aproximadamente, na geladeira. Unte as forminhas ( ou uma fôrma maior se optar por um "quindão"), com manteiga e polvilhe com açúcar refinado. Coloque a massa e asse em banho-maria em forno médio. Desenfome ainda morno.

Testada e Aprovada pela Equipe de culinária do Mundo Mulher.