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Creme de Abóbora com Queijo

Ingredientes

- 01kg de abóbora madura em cubos
- 01 litro de água
- 03 colheres (sopa) de óleo
- 01 cebola picada
- 03 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 01 xícara (chá) de queijo fresco ralado
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe a abóbora em 01 litro de água com sal, até que fique macia e reserve. Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a abóbora com a água do cozimento, reserve alguns pedaços e cozinhe o restante um pouco mais. Bata no liqüidificador e leve novamente ao fogo. Junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver. Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservada. Sirva quente.

Testada e Aprovada pela Equipe do Mundo Mulher