Etiqueta à Mesa - Coffee Break - Margarida Nunes Bento
28/03/2009 O coffee Break ou Welcome Coffee é um ótimo serviço para atender empresas.Normalmente antecede uma reunião, em bancos, escritórios ou clinicas médicas. Os convites podem ser feitos via e-mail, fax ou pessoalmente, com no mínimo três semanas de antecedência. O local poderá ser até em um canto do escritório do cliente ou em uma sala especialmente reservada para esse fim.O sistema é Self Service. Existem dois tipos de serviço para Coffee Break como segue: Tipo I Com duração de no Maximo 15 minutos Mesa coberta com uma toalha branca Material descartável para servir Café (colocado em garrafa térmica) Leite ( colocado em garrafa térmica “ Chocolate ( em pó) Chá (a água em garrafa térmica) Saches de chá (de vários sabores) Sucos (dois sabores) Água mineral ( copo de 200 ml) Mini sanduíches(com queijo prato e presunto) Petit fours (salgados e doces Manteiga e geléia Açúcar e adoçantes em saches. Tipo II Poderá ter um tempo de duração um pouco maior, mas que não ultrapasse a trinta minutos. Não esqueça que é uma reunião no trabalho, durante o expediente. Toalha branca que cubra a mesa até os pés, sobre-toalha colorida e arranjo de flores artificiais (cuidado com as naturais, algumas exalam perfumes, o que não combina com o aroma de comida). O material de serviço a ser usado: Copos de vidro, xícaras de porcelana, talheres de inox, jarras de vidro para sucos e bandejas de inox. Acrescenta-se aos itens anteriores do tipo I os demais itens. Cesta de pães Frios diversos Bolos Fubá,chocolate e frappé Mini pães doces chocolate e creme Pastas salgadas Arranjo de frutas da época O cardápio sempre será direcionado pela empresa que contrata o evento. Tanto na opção nr I como na nr II os garçons tem como atribuição, servir os líquidos (café, chá, leite água e sucos) e retirar/repor louças,alimentos e sucos na mesa-buffet. Que você ame em primeiro lugar sua família, pois ela é o hoje e sempre, o alicerce que sustenta a sua vida!!! Margarida Nunes Bento www.margaridanunesbento.com.br
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