Para a proprietária da BolArte, Orlíndia Sampaio, o bolo tem uma posição de destaque no salão, é um enfeite em evidência; além de representar a fertilidade e abundância.

Assim como seu vestido e a decoração de seu casamento, o bolo precisa estar parecido com o estilo da noiva. "O modelo escolhido deve ter a cara da noiva", diz Orlíndia.

Por isso você deve conhecer melhor aquilo que faz do seu bolo um acontecimento especial:

Recheio

Cuidado! Aqui mora o perigo dos bolos de casamento! Frutas in natura estragam facilmente. Prefira aqueles que são pré-industrializados pois estes já passaram por um processo de conservação, o que impossibilita a deterioração.

Outro detalhe relevante é a estação do ano. "Para cada tipo de clima existe um recheio propício", explica Orlíndia.

Nas estações quentes é aconselhável não abusar de recheios pesados e gordurosos. Eles não combinam com o calor, além de não caírem muito bem.

Nas estações mais frias é liberado o uso chocolates ou nozes. O clima é adequado para saborear recheios mais densos.

Formato

O tradicional bolo de andares ainda é bastante usado, mas não é o único! Hoje existem estruturas modernas de vidro, ferro ou acrílico. Escolha aquele que mais combina com você e com a decoração da sua festa.

Quantidade

Não há como dizer qual a quantidade certa de bolo sem antes conhecer a sua festa.  "Não se pode dizer à noiva que tem 200 convidados que a quantidade de bolo é X! é preciso conhecer o que vai ter na festa para calcular isso!"

Então, se sua festa vai ter sobremesa, mesa de café ou qualquer outro doce, a quantidade de bolo vai ser menor do que aquela festa que vai ter só o bolo após o buffet. 

Cobertura

Hoje já é possível escolher a cor da cobertura de seu bolo. A pasta americana, aquela massa modelável, pode ser de qualquer cor, facilita a decoração   e proporciona um excelente acabamento.

As chamadas coberturas moles (chantily, nata e derivados) não são bem vindas. Esse tipo exige refrigeração (caso contrário, pode estragar e fazer mal a seus convidados), impedindo seu bolo de ficar em exposição na festa.

Fonte: www.sitedanoiva.com.br