Bife à Milaneza
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Ingredientes:
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Tempere bem os bifes (só o de vaca que é batido). Bata em um prato o ovo (gema e clara) com um garfo. Em seguida acrescente uma pitada de sal. Coloque a farinha em outro prato. Passe o bife no ovo batido, escorra um pouco e passe na farinha. Frite em gordura não muito quente. Deixe escorrer na peneira e depois no papel.
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